Une première mouture de la formation « COMMENT PERCER LE MILIEU INSTITUTIONNEL » destinée aux entreprises bioalimentaires a été élaborée et livrée en 2023. Après avoir reçu d’excellents commentaires à son sujet, celle-ci est de nouveau disponible, pour tout organisme désirant l’offrir aux entreprises bioalimentaires de son territoire! Notez que la formation peut être adaptée selon le temps et l’ampleur du groupe.
Au terme de cette formation, vous serez en mesure de comprendre :
Le contexte actuel du système d’approvisionnement institutionnel;
Quel est l’intérêt de vouloir percer ce marché;
Quelles sont les différents types d’institutions;
Quels sont les différents modes de gestion des services alimentaires;
Quels sont les besoins des services alimentaires auxquels vous pouvez répondre;
Comment approcher une institution;
Évaluer si votre entreprise est faite pour répondre au marché institutionnel.
De plus, des outils et des ressources pour vous aider vous seront également partagés.
Véronique Allard est chercheuse et chargée de projet au Centre d’innovation sociale en agriculture. Elle s’intéresse depuis plus de deux ans à la question de l’approvisionnement institutionnel en aliments locaux. Dans le cadre du projet Plus d’ici dans nos cafétérias, elle a eu l’occasion d’accompagner plusieurs institutions de la MRC d’Arthabaska dans l’adaptation de leurs pratiques d’approvisionnement. Elle est également présidente de Mon Marché – marché de solidarité régionale de Victoriaville – depuis 2019 et fait de la mise en marché de proximité son créneau d’expertise. Elle est convaincue qu’une approche territoriale est souhaitable pour favoriser l’approvisionnement en aliments locaux. Comme on dit : « seul on va plus vite; ensemble, on va plus loin »!
Dans un contexte économique où les ressources sont limitées, les entreprises doivent faire preuve de créativité pour demeurer compétitives. La mutualisation peut être une solution à intégrer à leurs modèles d’affaires afin de soutenir leur croissance. Plusieurs territoires québécois, dont la MRC d’Antoine-Labelle, s’activent à renforcer leur système alimentaire local. Le projet Plus d’ici, en…
Lors du Forum Plus d’ici dans Antoine-Labelle tenu le 5 novembre 2025 à Mont-Laurier, de nombreux participants et participantes ont pris part à des assemblées de cuisine afin de contribuer à des projets visant à accroître la part d’aliments locaux dans les menus des établissements du secteur HRI de la MRC et d’identifier des solutions…
La MRC d’Antoine‑Labelle dévoile avec fierté son tout nouveau répertoire des entreprises agroalimentaires, produit dans le cadre de la démarche Plus d’ici dans la MRC d’Antoine-Labelle menée en collaboration avec le Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA). Cet outil simple, efficace et accessible a été conçu pour faire rayonner la diversité de l’offre locale auprès…
